今晚去嗦米线吧～！！云南米线7大必嗦款水彩手账

夏天一到，就馋那碗热气腾腾、酸辣鲜香的云南米线 🍜✨

过桥丨小锅丨酸汤丨卤鸡丨豌豆粉丨撒撒汤丨红糖冰粉

七款云南米线用水彩手账风格一次画齐——sepia 钢笔线稿 + 方格纸背景 + washi 胶带标签，每碗米线都有故事。

🍜 过桥米线 最出名的那碗。一口深厚砂锅盛满金黄骨汤，旁边十几碟配料围成一圈——薄切生鸡片、金华火腿、嫩豆腐、鹌鹑蛋、韭菜，下锅顺序有讲究。汤面浮着薄薄油脂，保温又锁鲜，从蒙自一路飘香到全国。

🫕 小锅米线 昆明街边早餐的魂。小铝锅烧得滚烫，米线烫进去，加肉末、酸腌菜、干辣椒、葱花，猛火一煮，端上来还在咕嘟冒泡。简单，直接，是地道昆明味道的缩影。

🍅 酸汤米线 锅里是番茄熬出的亮红汤底，浇上炸脆的黄豆、捣碎的新鲜番茄和香菜末，酸鲜爽口，夏天喝一碗神清气爽。

🍗 卤鸡米线 一碗卤得深琥珀色的鸡块，整齐搭在白米线上，浇上浓郁的卤汁，切半的溏心卤蛋露出蛋黄，撒葱花、香菜，香料气息随热气散开。

🟡 豌豆粉 不是米线，但云南米线馆必点。金黄豌豆淀粉凝成软嫩的薄片，切条码碗，浇辣椒油、蒜水、香醋，撒香菜和炒花生碎，吃的时候微微颤动，酸辣劲道。

🌿 撒撒汤 德宏傣家风味，汤底是熬得清澈却滋味厚实的各类山草药，米线吸满草木香，配上鲜花椒和南亚香料，这碗有点神秘，喝完像在森林里深呼吸了一次。

❄️ 红糖冰粉 吃完辣的，来这碗。透明的冰粉晶莹颤动，浇深棕色红糖水，点缀红豆、糯米小圆子、葡萄干和碎椰丝，加一匙碎冰，一口凉到心底，甜而不腻。

云南米线的妙处在于，每碗都是一套系统——汤底、米线、浇头、蘸料各司其职，好吃的原理不同，但碗碗都叫人惦记。

今晚去嗦米线吧～

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信源参考：小红书云南米线热门内容 · 抖音丽江米线打卡

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